قال د " يوسف غرباوى " رئيس جامعة جنوب الوادى ان الجامعة افتتحت  قبل ايام المطعم المركزى الحديث بها والذى يعتبر واحد من احدث المطاعم الجامعية الخدمية داخل جامعات وسط وشمال الصعيد والذى تم رفع كفأته ليتناسب مع التطوير الذى تشهده الجامعة اخر ثلاثة سنوات , واشاد رئيس الجامعة بجهود ادارة الجامعة التى اشرفت على تنفيذ مشروع المطعم المركزى ومشيرا الى قراره الخاص ان تتولى الجامعة تشغيله وصيانته ورفضه ترك تشغيله لاى جهة خارجية بحيث ان الهدف منه خدمة الطلاب وليس الربح ,

د " بدوى شحات " نائب رئيس الجامعة والمشرف على تنفيذ المشروع قال ان الجامعة وتحت اشراف رئيس الجامعة تواكب توجه الدولة المصرية نحو استغلال امكانيات الجامعة فى اعاده التدوير والتنقيب عن ممتلكات الجامعة ومعداتها واستخدامها فى التحديث والتطوير وهو ما تم فى مشروع المطعم المركزى , 

د " بدوى شحات " قال ان تم اعادة تأهيل المطعم تماما بحيث ان تم تجهيز كل ادواته من " طاولات ومقاعد وستائر " من داخل الجامعة ومن داخل مخازنها , كما تم تم عمل الرسومات والحوائط عن طريق ابداعات كلية التربية النوعية بالجامعة , وايضا تم اصلاح معظم " التكييفات " بالمطعم واستبدالها باخرة حديثه مع بعض الجهات بالجامعة اصلا , وايضا تم استخدام ورش نجارة الجامعة فى عمل مستلزمات المطعم الخشبية , وايضا تم تجديد " حمامات " المطعم بشكل كامل واستخدام التقنيات الحديثة فى اعاده بعض القطع الى حالتها الاولى 

وقد لاقى المطعم المركز المطور اشادات بالغة من زوار محافظة قنا  سواء فى الملتقى الفنى او بعض الجهات التى عقدت فعالياتها بالجامعة مؤخر او من محافظ قنا والذى اشاد اثناء افتتاح المطعم بما شاهده 

ومؤكدا ان واحد من ابرز واجمل الاماكن التى يمكن فيها استقبال ضيوف المحافظة وتقدم خدمة مميزه لهم ,

الجامعة قالت ان هدف المطعم اولا الطالب والاستاذ والعاملين بالجامعة ولذا فهى تقدم خدمة مميزة لهم باقل من سعر التكلفة الحقيقى وبأسعار لا يمكن ان توجد داخل الوطن مطلقا , بحث تقدم وجبه غدا متكاملة من لحوم وفراخ وخضار وارز وشوربة بأنواعها وسلطات وفقط ب 40 جنيه ..