برؤيتك له لاتدرك انك فى شوارع “الزمالك” أحد أحياء مصر الراقية والتى رفعت شعار “للاغنياء فقط”، لتنبهر بمنظر ” الحلل”، الباجور” والطوب الاحمر ” الذى غطى مظهر جدرانه فضلا عن بابه الذى يعود لافلام الأبيض والأسود ليفاجئك الحضور أنك داخل أول مطعم شعبي بالزمالك ألا وهو ” زوبة”. “جبنا اسم “زوبة” من افلام الابيض والاسود”، بهذا بدأ “مصطفى الرفاعي” صاحب المطعم حديثه لـ”فيديو7″، مشيرا الى أنه عاش فترة طويلة خارج البلاد ليتاكد أن الأكل المصرى له طابع خاص لدى مختلف الجنسيات. ويتابع” إحنا اتعودنا فى مصر إن الأكل الشعبى لازم يبقى فى أحياء شعبية بسيطة، لكن إحنا حبينا نطور الفكرة ونقدم أكل شعبى مصرى اصيل بطريقة نظيفة وراقية “، مؤكدا انه صاحب فكرة أول مطعم شعبى بحى راقى. اما عن اشهر المأكولات المصرية المقدمة، يأتى “الكشرى” فى صدارة الأطباق المصرية الأكثر طلبا ثم “الكشك الصعيدي” يليه ” الحواوشى”. وعن أشهر زبائن “زوبة” يأتى الاعلامى “عمرو اديب” فى أوائل المترددين عليه ثم وزير التموين  وعدد من أعضاء مجلس الوزراء هذا غير الفنانة “غادة عادل” ، مشيرا  فى الوقت نفسه الى بعض شخصيات السياسة مثل المحامى “سليم العوا”، ” محمد أبو حامد”. ويؤكد صاحب “زوبة” على حرصهم على الاستعانة بطباخين من أكاديمية اخبار اليوم والتى تخرج أقوى الشيفات واأثرهم كفاءة أكاديميا وعمليا، [...]